Zsolnay Krisztától:

Az olajos szárított paradicsomot összeturmixolod egy kis cukkinivel, 2ek mustár , 4-5 gerezd fokhagyma, só,bors, icipici agavé szirup, vagy valamilyen édesítés, lehet dúsítani 2 tk őrölt pirospaprikával, 2 ek paradicsompürével, kakukkfűvel. A végén apró szeletelt vöröshagymát keverünk hozzá. Mindezt pirítóssal tálaljuk.

Jó Étvágyat!

Tünditől:

Elkészítése:

Tepsi aljába pici olaj, 1 nagyobb édesburgonya, 1 cékla, 1 répa, fél fej lilahagyma felkockàzva. Fűszernek sót, élő rozmaringot, köményt tettem bele. Leöntöttem 2 dl kókusztejjel, és fólia alatt sütőben fél órát sütöttem, majd fólia nélkül még 10 percet.
A salátában jégsali, római sali, avokádó, vöröshagyma, uborka, pici  só, bazsalikom, oliva olaj, és citromlé van. Tálaláskor nyomtam az édesburgonyára is egy kis citromot, ettől pikàns íze lett.

Jó Étvágyat!

Anna alkotta:

Zabpehely, őrölt kesudió, mandula, áfonya, 4 szem előre beáztatott datolya- ez mind turmixolva, hozzákevertem puffasztott quinoát ( lehet amarant is), lenmagpelyhet, préselésből kimaradt gyümölcsrostokat. Hozzátettem összekevert mandulavajat, 4 ek kókuszzsírt, agavé- , alma- vagy juharaszirupot édesítésnek. Lehet fahéjjal, vaníliával fűszerezni. Az egészet jól elkevertem egymással, a tepsit  sütőpapírral kibéleltem és belekentem. Alufóliát tettem a tetejére és végiggörgettem egy pohárral, hogy egyenletes legyen. Picit hűtöttem, bebarázdáltam. Előmelegített sütőbe tettem, pirosra sütve a tetejét. A gyümölcsrostok miatt nedvesebb maradt, anélkül biztos ropogósabb, így puha a belseje.

A tetejét meglocsoltam egy karobos mázzal: tahini, kókuszzsír, cukor, karob, növényi vaj lángon kavargatva, amit a hideg szeletekre locsoltam. A felét ráöntöttem még sütés előtt, az kellemesen karamellizálódott..

Jó Étvágyat

Olívaolajon megpirítok egy szál póréhagymát karikákra vágva, 2-2 fej lilahagymát és vöröshagymát. Izzasztom kb. 10 percig, majd köménymagot szórok rá, és azzal is pirítom. Felöntöm 2-3-szoros vízzel. Fűszerezem sóval, borssal, majd 2-3 kanál vöröshagymaporral főzöm. Mielőtt kész, csorgatok bele egy kevés kukoricadarát, ami sűrűbb állagot kölcsönöz a levesnek. A végén snidlinget vagy petrezselymet lehet rászórni, pirított hagymával tálalni.

J. Zsani

Nem csak azért kicsit másképp, mert vegánosítva van, hanem azért is, mert ebben a receptben keményebb a hab, nem annyira folyós a krém. De garantálom hogy nagyon finom.

Hozzávalók: 2 soyatoo soya habkrém, 1 vanilia puding, 1 tábla karobcsoki vagy tejmentes étcsoki, 1 db leveles tészta, porcukor ízlés szerint, fél citrom leve

Kis méretű muffin sütőbe szaggatjuk a tésztát. 24 db lesz. Kisütjük. (Egy kb 4 cm-es átmérőjű pohárkával karikákat szaggatsz, majd a papír anyagú csészébe helyezed, és láss csodát, a sütőben gömb formára sül. Pont mint egy fánkocska.)

Közben főzünk egy vanilia puddingot, de csak 3.5, 4 dl vízzel, majd kihűtjük. 

Felverjük a tejszínhabot, és a 2/3-ad részéhez finoman hozzákeverem a vanillia puddingot, ha kell pici cukrot, és a citrom levét.

Felolvasztjuk a csokoládét, és hozzákeverjük maradék tejszínhabhoz.

A fánkocskákat félbevágjuk, és beletöltjük a vaniliás krémünket, és egymás mellé halmozzuk egy tálban. Kb. 12 darabot. Mikor kész, közé kanalazzuk a csokoládés krémet, és még a vaniliából is jócskán.

Utána a maradék 12 fánkocskát is megtöltjük, és az előzőek tetejére halmozzuk, majd újra csoki és vanilia krémmel fedjük.

Hűtőben tároljuk. Jó étvágyat!

Annától:

Elkészítés: Olajon, vöröshagymát párolunk ( ha nem akarunk hagymát tenni, elhagyható), rá a borsót, sót. Puhítjuk a borsót, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje éppen. Egy zöldségleveskockát hozzá dobhatunk. A krémesítéshez a friss avokádó belsőt, esetleg kevéske növényi tejet vagy tejszínt is használhatunk, turmixoljuk ( mandulatej kellemes ízt ad, csak ne legyen sok belőle).

1 l tej, 30 dkg rizs, 1 csipet só, 10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 2 dl yofu, 1 citrom héja reszelve, 1 citrom leve facsarva, 1 kk sütőpor, mazsola

Tejet felforraljuk a rizzsel, majd lefedve hagyjuk kézmelegre kihűlni. Mikor langyos, hozzákeverjük a vajat, cukrot, yofut, sütőport, mazsolát és minden egyéb összetevőt.

180 fokon 45-55 percig sütjük, az első félidőben fólia mezben...

30 dkg margarin, 45 dkg porcukor, 40 dkg kölestúró (ez a főtt állapotát jelenti), 2 dl yofu, 2 citromhéj reszelve, 1 sütőpor, 40 dkg liszt, 25 dkg aszaltszilva

 Keverd ki a margarint a porcukorral és a yofuval. (A margarint már előtte való éjszaka vedd ki a hűtőből!) Eközben tegyél fel kb 10-15 dkg kölest háromszoros vízben főni (ha van kukorica tejporod, tegyél a vízbe 4 evőkanállal), ha megfőtt reszeld bele a citromhéjakat, majd add hozzá a lisztet és a sütőport, és a felszeletelt aszalt szilvát is.

Kézzel dolgozd össze a tésztádat, ami elég ragacsos lesz, de ez ne tántorítson el...majd margarinnal kikent és lisztezett tortaformába símogasd bele. 160 fokon 55-60 percig sütögessed, a végén tűpróbával ellenőrizheted. 

Tálalhatod szilva lekvárral is. Jó étvágyat!