Tünditől:

Elkészítése:

Tepsi aljába pici olaj, 1 nagyobb édesburgonya, 1 cékla, 1 répa, fél fej lilahagyma felkockàzva. Fűszernek sót, élő rozmaringot, köményt tettem bele. Leöntöttem 2 dl kókusztejjel, és fólia alatt sütőben fél órát sütöttem, majd fólia nélkül még 10 percet.
A salátában jégsali, római sali, avokádó, vöröshagyma, uborka, pici  só, bazsalikom, oliva olaj, és citromlé van. Tálaláskor nyomtam az édesburgonyára is egy kis citromot, ettől pikàns íze lett.

Jó Étvágyat!