Esztertől:
Öntet:

• 1 füstölt tofu egy harmada
• 1 vmilyen másféle tofu egy harmada
• víz
• 2 ek hidegen sajtolt olivaolaj
• fél kk citromlé
• 1 kk (fekete) só
• 1 tk v. kevesebb kurkuma
• 1 kk mustár
  Ezt összeturmixoljuk.

"A tojás":

Mindkét tofu 2/3-d része, amit apró kockákra vágunk.

Az öntetet összekeverjük a kockákkal, villával összetörjük és hűtés után tálaljuk. Tehetünk még hozzá hagymát vagy újhagymaszárat, snidlinget vagy petrezselyemzöldet apróra vágva. Fasírttal, vagy ünnepi hidegtálhoz kiváló. 

Létezik egy ugynevezett fekete só, aminek kénes íze erősen tojás "hangulatúvá" alakítja. Próbáld ki! ( A recept enélkül is működik.)

Jó Étvágyat!